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南粤美食凤眼果

2017-08-21 16:07:07| 分类：花草树木 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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央视曾经报道过广东珠三角的地方特色美食，凤眼果，学名苹婆。春天开花秋天收果。果实里面的果仁可以蒸煮炒焖，怎么做怎么好吃。吃法和味道相当于板栗，就是营养角度和口感上要比板栗强得多。

接近要熟了的果实。

熟透了以后果荚外壳变红色，里面的果子成黑色。每个果荚里面有果实三至四粒。虽然裂开很诱人，但是人家不会轻易掉下来。

因为外观确实像眼睛，因此得名凤眼果。

这里是过了几道工序了，刚从果荚取出来的果实是黑色的，一层薄薄的皮包着，果实第二层的壳就比较小硬，但也不是特别的硬，用小刀或者指甲还是可以抠开它，然后就露出橙黄色的果仁果肉了，很像鹌鹑蛋。到了这，要蒸要煮要煲汤就全根据你的喜好来了。

由于都是私人个体在房前屋后种那么几棵，并没有大规模生产，因此市面上偶尔有卖，13元1斤。淘宝我就没有看过，原本也想摘几个下来让大家也尝尝鲜，可是。。看到屋主人挂出这个牌子告示，老虫不敢了。再说，树高五、六米，咱也够不着。

这个世道就是这样，当正品在市场上占着可观的份额时，假货也就开始登场了。你看这假货，学名假苹婆，山寨的惟妙惟肖呢。

为了吸引人们的眼球，赝品会极尽所能地展示自己的美，除了红艳艳的外壳，果实种子也更加贼黑油亮，种子个头虽小但粒数超多。

假货在公园里做绿化树比较普遍，但也据说市面上还真有卖的，同样也能吃，只是口感、营养就无法和真品相比了。还听说不少外行人也还真的当它真品买了。

区别小知识：

1、真的平蔢个大、果仁大、粒数少（最多2—4粒）。

2、假苹婆：果实果仁小，粒数多（5—7粒）。

3、真的苹蔢树叶密、结果多。假苹婆枝叶稀疏、挂果少。

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